豆腐这篇短文（豆腐课文原文的内容）-义乌市趣迅电子商务商行

本篇目录：

1、第二部分（3~12自然段）：介绍有关豆腐的传统小吃，豆腐菜的加工与制作，营养价值及桐城特产“叫豆腐”。第三部分（第13自然段）：再一次点明豆腐容易勾起中国人心头的一种特殊的滋味。再读课文，深化理解。

2、找出段落中的中心句，例如《我的老师》中的第二自然段，就可摘取其中的“她从来不打骂我们”一句来概括段意。

3、做豆腐的那一天就如一个小小的节日，把住的近的几个亲戚叫过来一起吃一碗豆腐脑，也会盛上两碗送给邻居。

4、第一层是他顶住父亲得到反对也要创业的决心，第二层是能把豆腐做好的信心，第三层是容嬷嬷善意的谎言所感动，决心把豆腐事业发扬光大。

译文：某人留客人在家吃饭，吃的菜却只有一碗豆腐，他告诉客人，豆腐是他的性命，觉得别的菜的味道都比不上豆腐（的味道）。有一天，他到了（上次那位）客人家里。客人记得他的喜好，就在鱼肉菜里拌上豆腐。

古文《豆腐》的意思译文一个人留下来他家做客的客人吃饭，菜只有豆腐，他自己说：“豆腐是我的性命，其他的菜味都是比不上。

意思是：现在看见了鱼和肉，哪还顾得上性命呢？这句话出自《豆腐》文言文，作者：明，浮白主人辑《笑林》。原文如下：一人留客饭，只豆腐一味，自言：“豆腐是我性命，觉他味不及也。

【原文】一人以酒一瓶，腐一块，献利市神。祭毕，见狗在旁，速命童子收之。童方携酒入内，腐已为狗所啖。主怒曰：“奴才！你当收不收，只应先收了豆腐。

豆腐制品四咏之一清·胡济苍信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。

抄一点课文里面的做开头，介绍豆腐的由来，然后就说豆腐是如何发展到今天有那些改进，用夸豆腐好的那段话啊，豆腐干了可以做豆干。臭了可以做臭豆腐。豆腐烂了是豆腐脑。做薄了是豆腐皮。

磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。

做出来的豆腐越纯正。磨豆腐是一件很繁琐的事情，光是做豆腐的家伙就有一整套，比如石磨、豆腐箱、滤架、滤帕等，做豆腐的头一天，要把工具洗干净，豆子也要提前一天放到清水里面浸泡。

出品率每50公斤豆制得老豆腐22板。老豆腐的做法 (1)点浆(凝固、点脑)：把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。

豆花的来历：汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。

一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

这豆腐里饱含着女孩父母对女孩的关爱与呵护，也饱含着女孩的懂事与体贴，还饱含着善良的人们对亲情的珍爱与感动。这份家常的豆腐，与人与人之间真爱与真情的凝聚！(意思相近，语言顺畅即可。

烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。

一人/留客/饭，只/豆腐/一味，自言：“豆腐/乃我/性命，觉/他味/不及也。”异日/至客，客/记/其食性/所好，乃/以/鱼肉/中/各和豆腐。

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